L'acceleratore FoodSeed, snodo per l'innovazione tecnologica nella filiera agroalimentare promosso all'interno della Rete Nazionale Acceleratori di CDP Venture Capital SGR, ha svelato al Demo Day di Verona la sua quarta cohort. Il programma, gestito operativamente da Eatable Adventures insieme ai co-investitori Fondazione Cariverona e UniCredit, vede l'ingresso di 7 startup ad alto potenziale tecnologico selezionate su un totale record di 225 candidature, di cui il 49% provenienti dall'estero. L'edizione 2026 segna un incremento delle risorse finanziarie dirette, elevando il ticket d'investimento iniziale da 170 mila a 250 mila euro per startup (per un totale immediato di 1,75 milioni di euro), a cui si affiancherà la possibilità di accedere a finanziamenti follow-on fino a 500 mila euro per le realtà con i ritmi di crescita più sostenuti.

La maturazione dell'ecosistema FoodSeed – che nei suoi primi quattro anni di attività ha valutato 713 progetti e accelerato 28 imprese, capaci di raccogliere complessivamente oltre 20 milioni di euro e siglare 60 accordi commerciali – trova conferma nella sinergia strategica con l'incubatore nazionale Italia Agrifood Innovation Hub (ITAIH). Tre delle sette startup selezionate provengono infatti dal percorso incubativo di ITAIH, a testimonianza di una filiera di sviluppo integrata che accompagna l'idea imprenditoriale fino all'ingegnerizzazione industriale. Si registra inoltre un consolidamento della presenza femminile, con il 38% delle startup candidate e tre delle realtà selezionate caratterizzate dalla presenza di almeno una founder donna.

Le sette realtà selezionate per la classe 2026 introducono soluzioni a forte impatto tecnologico lungo tutta la catena del valore agroalimentare:

• Agrisky (Roma): spin-off proveniente da ITAIH, ha brevettato AGRI-EYE, uno scanner robotico autonomo su binario che monitora continuativamente 24/7 lo stato di salute delle piante in serra tramite l'indice vegetazionale NDVI. Grazie ad algoritmi proprietari di intelligenza artificiale, la soluzione identifica stress idrici e patologie con un'accuratezza del 99,4% prima che i sintomi siano visibili.

• Altered Materials (Torino): spin-off del Politecnico e dell'Università di Torino (proveniente da ITAIH), sviluppa nanocapsule biodegradabili e prive di microplastiche capaci di rilasciare biopesticidi in modo mirato (plant-responsive) in risposta agli enzimi dei patogeni, evitando le dispersioni ambientali che normalmente privano i trattamenti del 80% del principio attivo in 24-48 ore.

• Anostra (L'Aquila): ha ingegnerizzato e brevettato una piattaforma hardware e software plug & play per la guida autonoma di macchine agricole che opera senza ricorrere a reti o infrastrutture RTK esterne, risolvendo i problemi di disconnessione che colpiscono oltre il 66% dei campi e riducendo del 50% i tempi di sviluppo per i costruttori OEM.

• Looops (Bolzano): sfrutta la fermentazione di sottoprodotti agricoli per sviluppare ingredienti funzionali. Il prodotto pilota BITELOOP, ricavato dal riso spezzato, riduce la presenza di zucchero negli alimenti del 30% senza alterare consistenza, volume e profilo organolettico, arricchendo contestualmente i prodotti con fibre e proteine.

• Migma (fondata negli USA): combina chimica molecolare e intelligenza artificiale per analizzare oltre 60.000 antiossidanti noti, individuando in poche settimane formulazioni antiossidanti su misura per matrici alimentari, pet food e cosmetiche, azzerando i lunghi processi per tentativi ed errori (12-24 mesi) ed eliminando la necessità di additivi sintetici.

• MooNitoring (fondata negli USA, con base operativa in Veneto): sviluppa una piattaforma di data analytics che unifica i flussi informativi degli allevamenti lattiero-caseari (mungitura, dati sanitari e di laboratorio), offrendo agli allevatori parametri gestionali univoci e fornendo al comparto Agrifinance e assicurativo metriche certificate per la valutazione del rischio erogativo.

• NewOil Technologies (Torino): spin-off del Politecnico di Torino (proveniente da ITAIH), ha brevettato una tecnologia di oleogelificazione che converte oli vegetali liquidi in oleogel auto-strutturanti clean label. Il sistema permette la riduzione fino all'80% dei grassi saturi e l'eliminazione dei grassi tropicali ed additivi (codici E) nei prodotti da forno, gelati e spalmabili, vantando già 3 Letters of Interest (LOI) aziendali.

Come evidenziato da Stefano Molino, Responsabile del Fondo Acceleratori di CDP Venture Capital, l'iniziativa testimonia la maturazione dell'Agritech italiano verso un modello inclusivo e attrattivo anche su scala internazionale. Una prospettiva ribadita da Bruno Giordano, Presidente di Fondazione Cariverona, e da Francesco Mario Iannella, Regional Manager Nord Est di UniCredit, che hanno sottolineato l'importanza di condividere il rischio dell'innovazione per generare ricadute industriali ed economiche stabili per il territorio e per l'intera filiera del Made in Italy.