Fase Nomination: lascia il tuo voto agli Italian Security Awards 2026
Come ridurre le emissioni di CO2 nel settore degli alimenti surgelati
Redazione InnovationCity Uno studio condotto da Campden BRI, commissionato da Findus nell'ambito dell'iniziativa Move to -15°C, rivela che un aumento di 3 gradi Celsius nelle temperature di conservazione degli alimenti surgelati ridurrebbe il consumo energetico dei congelatori del 10%, senza conseguenze sui prodotti.
Nomad Foods, azienda proprietaria del marchio e delle attività Findus nonchè leader nel settore dei surgelati, ha annunciato i risultati del suo studio durato diciotto mesi. L'indagine ha analizzato come l'aumento delle temperature di conservazione degli alimenti surgelati, possa ridurre significativamente le emissioni di carbonio e i relativi costi, senza compromettere la sicurezza o la qualità dei prodotti.
I risultati, ottenuti in collaborazione con Campden BRI, organizzazione leader nella scienza e tecnologia alimentare, dimostrano ulteriormente come conservare gli alimenti surgelati a -15°C, invece dello standard industriale di -18°C (zero gradi Fahrenheit), possa ridurre il consumo energetico dei congelatori del 10-11%, senza alcun impatto sulla sicurezza, la consistenza, il gusto o il valore nutrizionale dei prodotti.
Lo studio ha analizzato 9 prodotti surgelati: pollo, pesce panato, pesce al naturale, verdure, alimenti a base vegetale e pizza. Sono state testate 4 temperature (da -18°C a -9°C) e 8 macro-aree, tra cui sicurezza alimentare, consistenza, nutrizione, uso energetico e impatto degli imballaggi. I risultati dopo diciotto mesi non hanno mostrato cambiamenti significativi nei prodotti a -15°C rispetto a -18°C, tranne per gli alimenti vegetali nei quali, una volta superata la data di scadenza, si è registrata una diminuzione della vitamina C.
Nel 2022 Nomad Foods ha pubblicato un'analisi del ciclo di vita dei principali prodotti surgelati, da cui è emerso che questa catergoria consegue ottimi risultati rispetto alle alternative in termini di impatto ambientale, in parte anche grazie ad una produzione inferiore di scarti alimentari.
Se questo articolo ti è piaciuto e vuoi rimanere sempre informato
Related news
Ultime Notizie
Qualcomm e Amazon insieme per i nuovi chip AI destinati ai data center
La collaborazione prevede lo sviluppo di processori dedicati all'inferenza, soluzioni di connettività ottica avanzata fino a 1,6T e l'utilizzo dei servizi cloud di AWS per accelerare la progettazione dei semiconduttori.
11-09-2026
Nasce a Milano "Founders Cove": il nuovo evento di Startup Geeks dedicato ai neo-imprenditori
Il 13 e 14 novembre debutta la prima edizione pensata per chi sta muovendo i primi passi nel mondo dell'impresa. Tra formazione, rete e confronto diretto, l'iniziativa risponde al bisogno di superare la "solitudine imprenditoriale".
11-09-2026
DKC investe sui giovani talenti con il nuovo Young Talent Program per duecento collaboratori under 37
Il percorso di crescita professionale, evoluzione del progetto NextGen, coinvolge le risorse interne in tre iniziative strategiche dedicate a produzione, servizio clienti e sostenibilità.
11-09-2026
FPS, IIT e UniBo: i fagi M13 usati come nanovettori per trasportare farmaci al cervello
Uno studio congiunto di Fondazione Pisana per la Scienza, IIT e Università di Bologna, pubblicato su Advanced Healthcare Materials, apre nuove prospettive nel trasporto mirato dei farmaci attraverso un approccio minimamente invasivo.
10-09-2026
Notizie più lette
1 NVIDIA RTX Spark: la nuova frontiera dell'intelligenza artificiale locale debutta a IFA
La società ha annunciato a Berlino nuove soluzioni per semplificare gli agenti intelligenti, velocizzare l'inferenza e distribuire la potenza di calcolo tra i dispositivi di casa grazie alla tecnologia NVIDIA PAIR.
2 NVIDIA annuncia l'acquisizione di Hugging Face per quasi 13 miliardi di dollari
L'operazione punta a rafforzare la piattaforma open source e a estendere l'accesso all'intelligenza artificiale per milioni di sviluppatori in tutto il mondo, garantendo la totale apertura multi-cloud e multi-acceleratore.
3 Google Workspace dà la parola all'AI: arrivano le funzioni vocali conversazionali per Gmail, Docs e Keep
Disponibili da questa settimana per gli abbonati ai piani avanzati, le nuove modalità Live permettono di gestire email, documenti e note interamente tramite conversazione vocale senza la necessità di digitare.
4 Octopus Energy acquisisce BD Energy per ottimizzare la gestione delle rinnovabili
L'integrazione della tecnologia danese consentirà di gestire in tempo reale le fluttuazioni di rete e i mercati a breve termine, riducendo gli sprechi e abbassando i costi energetici anche in Italia.
G11 Media Networks
InnovationCity e' un canale di BitCity, testata giornalistica registrata presso il tribunale di Como ,
n. 21/2007 del 11/10/2007- Iscrizione ROC n. 15698
G11 MEDIA S.R.L.
Sede Legale Via NUOVA VALASSINA, 4 22046 MERONE (CO) - P.IVA/C.F.03062910132
Registro imprese di Como n. 03062910132 - REA n. 293834 CAPITALE SOCIALE Euro 30.000 i.v.
