La tecnologia al servizio della cultura agroalimentare e della sostenibilità compie un nuovo passo avanti grazie alla partnership strategica avviata tra Slow Food e NTT DATA in Italia, annunciata ufficialmente a Torino il 16 settembre 2026. Questa collaborazione nasce con l'obiettivo comune di sperimentare soluzioni avanzate di intelligenza artificiale per semplificare l'accesso alla conoscenza, valorizzare i patrimoni culturali e favorire il coinvolgimento delle comunità attraverso un approccio digitale trasparente, inclusivo e centrato sulle persone.

Il primo risultato tangibile di questa intesa farà il suo esordio in occasione di Terra Madre Salone del Gusto 2026, la celebre manifestazione internazionale in programma nel capoluogo piemontese dal 24 al 27 settembre 2026. Durante l'evento, i visitatori potranno contare sul supporto di Luma, un innovativo assistente virtuale basato sull'intelligenza artificiale sviluppato appositamente per accompagnare il pubblico nella fruizione della manifestazione e orientarlo tra i numerosi appuntamenti in calendario.

Accessibile in modo semplice e immediato tramite QR code dal sito ufficiale, WhatsApp e web chat, Luma offrirà un'assistenza in tempo reale per localizzare gli eventi, consultare le informazioni pratiche e costruire itinerari su misura in base agli interessi dei singoli partecipanti. Grazie al supporto di oltre 80 lingue e all'interazione in linguaggio naturale, l'assistente garantirà un'esperienza inclusiva anche per il pubblico internazionale, operando nel pieno rispetto della sicurezza dei dati e della conformità al GDPR.

Come sottolineato da Maria Vittoria Trussoni, Head of Sustainability & Green Tech, Italy di NTT DATA, il cibo è profondamente connesso alla cultura e alle comunità, e la tecnologia rappresenta uno strumento fondamentale per esplorare e condividere queste relazioni in modo intuitivo e personale. La presenza a Terra Madre rappresenta soltanto il primo capitolo di un percorso di collaborazione più ampio, che vedrà le due organizzazioni impegnate nello sviluppo di nuove applicazioni tecnologiche per promuovere l'apprendimento e la partecipazione attiva.

Il tema del digitale come ponte tra le comunità troverà ulteriore spazio di approfondimento il 25 settembre 2026 nell'ambito della conferenza intitolata "Roots and Networks. Connecting Physical Communities in a Digital World". L'incontro vedrà la partecipazione di Maria Vittoria Trussoni, di Marco Gilli, Presidente di Fondazione Compagnia di San Paolo e del Consiglio delle Fondazioni Bancarie del Piemonte e della Liguria, e di Marta Messa, Segretaria Generale di Slow Food, chiamati a confrontarsi sul ruolo strategico delle tecnologie nel favorire l'accessibilità e la connessione tra le persone.