Parma, 27 ottobre 2026 – Con l'apertura dei cancelli presso le Fiere di Parma, Cibus Tec 2026 si conferma la manifestazione espositiva di riferimento a livello globale per l'ingegneria e le tecnologie applicate all'industria del food & beverage. In programma dal 27 al 30 ottobre, l'appuntamento trasforma il distretto emiliano in un hub internazionale d'eccellenza, accogliendo 1.300 aziende e marchi rappresentativi di oltre 35 Nazioni e prevedendo un'affluenza complessiva superiore ai 40.000 operatori professionali. L'impronta globale dell'evento è testimoniata da una quota di espositori esteri vicina al 30%, con una presenza particolarmente marcata di realtà industriali provenienti da Germania, Francia, Spagna, Paesi Bassi, Danimarca, Gran Bretagna, Svizzera, Cina e Stati Uniti, affiancata dal contributo manifatturiero italiano guidato dai poli produttivi di Emilia-Romagna, Lombardia, Veneto, Piemonte, Campania, Toscana e Lazio.

L'edizione 2026 registra numeri record anche sul fronte della domanda e delle relazioni commerciali internazionali grazie a un piano di incoming strategico. Il Top Buyer Program porta a Parma oltre 3.000 buyer qualificati giunti da più di 90 Paesi – inclusi mercati chiave di Americhe, Asia-Pacifico, Caucaso, Europa, area MENA e Turchia – con più di 10.000 incontri B2B giurisdizionali già agendati. Di questi, ben 300 top buyer da 58 Nazioni partecipano in virtù della collaborazione consolidata con ICE Agenzia. Spicca inoltre la presenza della delegazione africana con oltre 300 operatori provenienti da 20 Paesi, un traguardo promosso dal progetto pluriennale Cibus Tec for Africa mirato a diffondere la tecnologia Made in Italy nei mercati dell'Africa subsahariana.

L'offerta espositiva vede il debutto di oltre 450 innovazioni di prodotto incentrate sui temi dell'efficientamento energetico, della riduzione degli sprechi idrici e dell'ottimizzazione dei cicli di confezionamento e trasformazione. Durante la cerimonia inaugurale, Franco Mosconi, Presidente di Fiere di Parma, ha rimarcato come la manifestazione rappresenti il punto di fusione ideale tra cultura alimentaria e alta tecnologia industriale. Un concetto ribadito da Thomas Rosolia, Presidente di Koelnmesse Italia e Koeln Parma Exhibitions, che ha evidenziato come il network della Anuga FoodTec Family consenta di connettere stabilmente Parma con le principali catene del valore internazionali.

Tra i grandi momenti dell'edizione 2026 figura l'esordio a Parma del World Pasta Day (27-28 ottobre), promosso da Unione Italiana Food e dall'International Pasta Organisation (IPO). L'evento riunisce oltre 150 leader di settore e istituzioni con il sostegno dei Platinum Sponsor Barilla Group, Bühler, Emka Makine, Fava e GEA Extruded Food Technologies. Nelle dichiarazioni di Margherita Mastromauro, presidente dei pastai di Unione Italiana Food, e di Carl Zuanelli, presidente di IPO, è stato sottolineato il legame indissolubile tra la tradizione gastronomica della pasta e le soluzioni d'avanguardia che ne garantiscono la sostenibilità e la distribuzione su scala globale.

L'articolazione della fiera comprende una ricca selezione di progetti speciali e aree verticali ideate per rispondere alle esigenze specifiche dei diversi comparti industriali:

• Beverage? Yes, We Tec!: un intero padiglione dedicato alle tecnologie per la lavorazione e il confezionamento delle bevande, dagli analcolici al liquid food.

• Bakery? Yes, We Tec!: lo spazio focalizzato sulle macchine industriali per la panificazione e i prodotti da forno, dalla preparazione degli impasti al confezionamento finale.

• Wine? Yes, We Tec!: la nuova sezione realizzata in partnership con Federvini (Padiglione 3) dedicata al settore enologico, arricchita dal workshop sulla transizione ecologica introdotto dal Direttore Gabriele Castelli.

• Demo Factory: il format operativo che porta in fiera due linee di produzione reali e automatizzate dedicate alle filiere seafood e dairy.

• Talent Academy & Startup Area: iniziative rivolte ai giovani e alle competenze del futuro con il contest Food Future Challenge per quasi 200 studenti curato con Cisita Parma, affiancato dall'area dedicata alle startup innovative selezionate insieme a Le Village by Crédit Agricole.

• Concomitanza con Labotec: il salone di riferimento per le apparecchiature e le tecnologie per i laboratori di analisi (Padiglione 8), che integra la sicurezza e il controllo qualità nei processi di produzione alimentare.