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Nutrizione giovanile e salute futura: come la dieta nei primi anni di vita condiziona muscoli e metabolismo da adulti
Redazione InnovationCity Un nuovo studio pubblicato su Nutrients da UniTS, Fondazione Italiana Fegato e Università di Padova dimostra come una dieta ricca di grassi e zuccheri modifichi la risposta genica dei muscoli durante la crescita in modo differente tra maschi e femmine.
Uno studio scientifico condotto dai ricercatori dell'Università di Trieste, della Fondazione Italiana Fegato e dell'Università di Padova, pubblicato sulla rivista internazionale Nutrients, ha analizzato gli impatti di un'alimentazione sbilanciata ricca di grassi e zuccheri sulla salute del muscolo scheletrico durante le fasi di crescita e maturazione. I muscoli scheletrici non sono infatti responsabili soltanto del movimento, ma svolgono una funzione cruciale nella regolazione dell'energia, del metabolismo generale e dei livelli di glucosio nel sangue.
La ricerca si concentra sull'analisi dell'espressione genica nei tessuti muscolari, evidenziando come la risposta a una dieta poco salutare vari significativamente in base al sesso biologico e alla fase di sviluppo dell'organismo. Come spiegato dalla ricercatrice dell'Università di Trieste Emiliana Giacomello, il lavoro estende le osservazioni condotte nel 2024 sulle proprietà morfo-funzionali del muscolo, dimostrando che i meccanismi molecolari di risposta all'alimentazione si diversificano lungo il percorso di maturazione.
Nello specifico, nei soggetti di sesso femminile le alterazioni nell'attività dei geni si manifestano più precocemente a seguito di brevi periodi di esposizione a cibi ricchi di grassi e zuccheri, concentrandosi sulla struttura e sull'organizzazione dei tessuti. Nei soggetti di sesso maschile, la reazione iniziale appare più contenuta ma si amplifica dopo un'esposizione prolungata, coinvolgendo i geni legati al metabolismo energetico e all'utilizzo dei lipidi. I risultati sottolineano la centralità della prevenzione alimentare fin dall'infanzia e dall'adolescenza, fasi in cui la promozione di uno stile di vita equilibrato e dell'attività fisica contribuisce a consolidare la salute metabolica di lungo termine.
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