Tag: progetto METROFOOD-IT
Metrofood-it: la ricetta tecnologica di ENEA per innovare la filiera
Allo studio sviluppo di metodologie innovative per verificare la qualità, l’autenticità e l’origine di alimenti simbolo del Made in Italy, quali grano, olio extra vergine di oliva, mozzarelle di bufala…
Sicurezza alimentare: ENEA punta sui raggi gamma per la conservazione dei cereali
Nel contesto italiano, l'impiego della tecnologia a raggi gamma rimane circoscritto: le applicazioni attuali si limitano al trattamento antigermogliativo di tuberi e bulbi (patate, aglio e cipolle) e…
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